Fundado em 2013, inspirado na cultura Irlandesa, o Joe Collins Pub possui um cardápio com bebidas de mais de 10 países. Apesar de a decoração ser inspirada em um navio pirata, o bar não deixa de ser um lugar sofisticado. Possui sala de jogos e área para fumantes no segundo andar, visando o bem-estar dos clientes que em sua maioria são provenientes da própria cidade de Piracicaba e de cidades da região.